Dacquoise noix de coco

Ingrédients : 

- 3 blancs d'oeuf

- 80g de noix de coco

- 40g de sucre

- 100 g de sucre glace

- 20 g de farine

*préchauffez le four 180 

* Tamisez le sucre glace et la farine (on peut mettre de la poudre d'amande à la place)

* Ajoutez la noix de coco

* Montez les blancs en neige en les meringuants un petit peu avec le sucre semoule (verser le sucre en deux ou trois fois)

* Ajoutez les blancs montés au précédent mélange délicatement.

* Cuire jusqu'à obtenir une belle coloration et que la génoise reprenne sa place après une pression du doigt.