Eclairs chocolat et café

Dimanche dernier je me suis lancée dans la confection d'éclairs au chocolat et au café, bon j'avais pas la bonne douille grrrrrrrr ! La pâte à choux, pas de soucis je maîtrise, la crème pâtissière également, les parfums apparement ça allait ! 

Le hic, le fondant, je fais mon fondant maison, grâce encore à mon super pâtissier, lol mais j'ai vraiment du mal à m'en servir ! donc les éclairs au chocolat ont un aspect comment dire pas beau ! Mercotte aurait dit que c'est moche hein ! et celles au café franchement très bien ! mais bon à force je vais bien finir par y arriver ! 

Une photo alors !!! 

alors ça fait envie ?